施工過程中，如出現食物中毒事故，安全應急小組按照搶救中毒人員—向上級報告……控制并保護好中毒食物——初步調查的思路處理中毒事故。
1、搶救中毒人員。當工地職工中出現2—3人有食物中毒的征兆（惡心、嘔吐，并伴有頭昏等癥狀）的人員時，安全應急小組組長應立即組織人員對中毒人員作近一步觀察，如發現病情惡化應馬上把中毒人員送往附近醫院，如出現大面積中毒人員應立即撥打120急救電話，報告其食物中毒情況、地點及行車路線，并派專車接送。
2、報告。在組織搶救的同時，應向上級領導及相關負責人匯報事故情況，并控制保存好使職工中毒的食物，并聽從上級領導的安排和指導。
3、問詢中毒人員，初步確定有毒食物源，對有毒食物進行控制并保護好現場，以便后一步的調查工作，并跟蹤檢查吃過有毒食物的人員。
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4、應急組長組織人員對有毒食物毒源進行初步調查，寫出初步調查報告并予上級，并配合專門的調查人員進行事故的調查工作。?
