有這們的一個情景：實驗室里，工作人員用酒精加熱做實驗，不小心將酒精燈打翻，著了火，有人迅速取下掛在墻上的泡沫滅火器，向火舌射去，可奇怪的是，泡沫射了一地，火并沒有被撲滅。而此時，有人端了一盒細沙子撒去，火立刻就滅了。看著眼前的情況，或許有人困惑不解，心想普通泡沫滅火劑為什么撲不滅酒精著火呢？要回答這個，應該首先知道泡沫滅火劑是怎樣滅火的。原來，泡沫噴射出來之后，就像棉絮一樣，浮在易燃物或可燃體的表面，形成一層穩定的泡沫層，阻止氧氣進入 ，火就被撲滅。可是酒精本身是一種破乳劑 ，只要泡沫與酒精一接觸，就會破壞噴出來的泡沫。結果，在酒精表面就不能形成隔絕氧氣的泡沫層，也就不能到滅火的目的。因此，酒精著火只有用抗溶性泡沫或用細沙來滅火。此外，還可以用濕麻袋、濕棉被等來撲滅。

    要防范酒精類的火災，應該特別注意不要使它們接近火源、熱源和電源，如果存量很多，則應該用非材料遮蓋，且要留出適當距離，還要嚴加看管，嚴禁煙火。家庭中的酒精也不靠近爐灶、暖氣，嚴格說來，在酒柜上面放電視機也是不適宜的。