1. 嚴格遵守飯店的各項防火安全制度，積極參加防火安全知識教育和訓練，掌握本工種、本崗位的防火安全基本知識和應急疏散方案。
2. 堅守工作崗位,嚴格執行值班制度和防火安全制度。經常檢查電燈、空調機、電器開關等設備的完好情況，如有損壞、異常現象或不安全因素，應及時報請修理。
3. 必須熟悉本崗位的一切情況，發現問題及時匯報。
4. 必須熟悉本崗位的消防器材、報警設施和機械設備，做到勤檢查、勤保養、會報(消)警、會撲救、會使用消防器材，懂得滅火的方法。
5. 對客人的活動情況要做到心中有數，如發現客人酒醉吸煙或點燃蚊香等情況時，應注意經常檢查，若發現賓客違章使用電爐等電熱器具時，要立即加以勸阻和制止，防止發生火災事故。
6. 值班時經常進行巡回檢查，發現異常的煙味、聲、光等情況，要認真查清原因，采取相應措施，并報告有關部門。
7. 發現火災自動報警器發出報警信號時，應立即對相應部位進行仔細檢查，并報告消防中心。
8. 熟知消防應急方案，一旦發生火災事故，應忠于職守，按應急方案要求履行報警、撲救和組織客人疏散的職責。