5月1日，膠南市理務關鎮兩名村民在家中發生疑似亞硝酸鹽中毒，一人經緊急搶救無效死亡，另一人經救治恢復健康。今天上午，市衛生局緊急發出消費警示，不要誤將亞硝酸鹽當成食鹽使用，此外暖瓶底剩水也可能造成亞硝酸鹽中毒。

　　由于亞硝酸鹽的外觀很像食鹽、堿面、白糖和發酵粉，在日常生活中，常被人當作食鹽食用誤用而引起中毒。為預防亞硝酸鹽中毒，市衛生局今天緊急發出消費警示，首先消費者一定要從正規商店購買定型包裝的加碘食鹽和熟肉制品。一定不要購買私鹽和粗鹽，不要使用來歷不明的“鹽”類物質；不要在路邊小販處購買散裝肉制品，不要購買色澤太鮮艷的熟肉制品，以免誤食亞硝酸鹽。

　　其次，家庭加工制作肉類及其制品禁用或慎用亞硝酸鹽；食用新鮮蔬菜，避免長期貯存，要防止蔬菜腐爛，食剩熟菜不可在高溫下久放，勿食大量剛腌的菜類；不喝苦井水、不潔鍋盛放的隔夜水、蒸鍋水或暖瓶底剩水，不用苦井水等煮飯、和面，防止發生亞硝酸鹽食物中毒。