挫刀是用高碳鋼T13或T12制成的，淬火后的硬度為HRC62-67。挫刀分為普通挫、特種挫和整形挫三類。普通挫又分為平挫、方挫、圓挫、半圓挫和三角挫等；特種挫分直挫和彎挫等；整形挫俗稱組挫，由許多各種形狀和斷面的挫刀組成一套。還有粗挫刀、細挫、雙細挫刀和油光挫刀。
        挫刀的安全使用注意事項：
        1、挫刀必須裝柄后方可使用，否則挫刀的尾尖有可能扎傷手及手腕或身體的其他部位。
        2、要正確的使用挫刀。一般用右手握緊挫柄，左手握住或扶住挫刀的前邊，兩只手均勻用力，推進挫刀；斷面比較小的挫刀在使用時，施力不要過大，以免使挫刀折斷；挫削速度不要過快，一般在每分鐘20～60次為宜。
        3、挫刀和挫柄上防止油脂污染，正在挫削的工件表面也不宜被油脂污染。防止挫刀打滑，造成事故。
        4、挫削時不要用嘴吹切屑，以防切屑飛入眼內；也不要用手去清除切屑，以防切屑扎破手指和手掌，應該使用刷子清掃除掉。
        5、挫刀用后，應妥善放置，不應重疊擺放，以免損壞挫齒；放在操作臺上時，不要露出臺面，以防掉下傷腳。
        6、嚴禁將挫刀做其他工具使用，不能當扁鏟、撬棍使用，以防折斷傷人。