一、安全意識（理念）：首先是有沒有安全意識。
1.從重要性說：安全是第一，安全是首位，安全是一切工作的保障。沒有了安全所有的工作都將可能是徒勞。（只是可能，但不要抱僥幸心理，抱僥幸=冒險）沒有安全就沒有陽光的企業，沒有安全就沒有員工的飯碗和平安。
2.從企業管理工作的結構
說：安全管理工作是基礎工作，是日常工作。
3.從企業效益說:沒有安全就沒有效益,安全是一種隱性的、長期的效益。是企業的最大效益。
4.從企業投入說:安全投入明的是在花錢,隱性的是為了企業更少的花錢。安全投入是為了保證企業的基本效益，進而擴張更大的效益。現代企業追求效益最大化，追求效益最大化就得創造最多的收入，而付出盡可能少的成本。但安全投入是最必要的成本之一。
二、安全管理：重要的是制度和落實。
要搞好安全管理工作首先應有一整套切實可行的合理的符合本企業實際情況的安全管理制度，制度是規范人們必須怎樣做，做到什么，不能怎樣做。
安全制度包括：衛生管理、質量管理、用火用電用水用汽用油管理、勞動保護、設備操作規程、設備養護維修、特種設備的定期檢測、安全設施的使用保管及人員培訓。而制度的落實才是制度的實質，才是制度的真實體現。
三、安全責任心
1.員工責任心
??? 整套制冷系統的運行安全與否，除了原設計及安裝是否符合安全規范外。再者
就取決操作人員如何正確操作、管理制冷系統，取決操作人員的工作責任心（這包括安全意識、安全責任心）。操作人員的日常工作過程要求做到勤看、勤查、勤聽、勤摸、
勤記錄。
2、管理層的責任心
?? 管理層應十分重視生產安全，制定出行之有效的、嚴格的安全管理制度（其中包括操作規程和安全操作規程），并進行跟蹤檢查抓落實，在安全生產上要舍得投入。
四、日常工作中如何預防事故（故障）的發生
?? 減少故障的關鍵在于預防，預防的關鍵在于:
1.要有一批技術全面\熟練,責任心強的操作管理人員.（據相關資料表明90%的故障是由于操作或維修不當而造成的）
2.正確掌控整個系統運行狀態
(1)完整地\系統地\熟練地掌握整個系統的工作原理(整個系統設備管道閥門的布置)（包括每臺設備的構造和原理）
(2) 整個系統的運行參數(壓力\溫度\液位\運轉聲音)是否正常、合理、經濟.
(3)制冷系統四大部件熱負荷應匹配(機房主機熱負荷\冷凝器熱負荷\庫房冷卻設備熱負荷和節流元件熱負荷)
(4)嚴密\規范\準確的系統運行記錄.（包括維修記錄）
3.系統的日常維護保養(保養重于維修)
(1)各主要設備應嚴格按照規范(廠規或國家規范)進行維護保養.(小\中\大修)
(2)壓力容器及壓力容器上的安全部件應遵循國家相關條例按時請壓力容器檢測部門進行定期檢測并歸檔管理。
(3)各種管道\閥門應及時除銹油漆(露天閥門的填料壓蓋可擦拭干凈后涂上黃油避免閥
桿銹死)
(4)嚴格做好制冷系統各種設備\管道等的精確維修.并做好記錄.
四、故障的處理及緊急救護
?? 如果系統出現故障，操作人員應冷靜、沉著，不要慌亂。嚴格按照安全操作規程操作。
?? 如果是機械故障，應迅速關閉電源讓相關機器停止運轉。
?? 如果是系統泄漏，操作人員應穿戴好防護用品（操作人員平時應能熟練地使用各種防護用品）迅速準確地關閉相關閥門，讓泄漏點與系統分隔開。并用自來水沖洗泄漏點。
如果是高壓系統泄漏應立即停止壓縮機運行，切斷泄漏點與有關設備相通的管道。
如果是低壓管道（或庫房冷卻設備）泄漏，應立即關閉供庫房的供液、回汽閥門。
?? 系統出現故障應及時向有關領導匯報，或向相關部門求援。事后向應認真做好故障
分析（主要內容：事故原因、提出整改方案、實施整改、預防類似故障措施）。
五、對氨的認識
??? 氨物理的性質：氨無色、有毒、帶有強烈的刺激味、對皮膚有產生凍傷，在常壓下比空氣輕、沸點低（在一個大氣壓下的沸點為-33.4℃）
??? 氨的化學性質:氨能充分地與水相溶解(在一個大氣壓下1個單位的水能溶解700~900個單位的氨)形成氫氧化氨（強堿）在低溫下水也不會從氨液中析出凍結.氨與冷凍油不相溶解.氨會燃燒和爆炸，當空氣中氨的容積濃度達到0.5~0.6%時人在其中停留半小時即可中毒。而達到11~14%時可以點燃，并呈黃色火焰。達到16~25%時會引起爆炸。
六、氨對人體的傷害
1.外部傷害:對皮膚、眼睛有燒傷或刺激傷害。處置方法：立即脫去濺到氨液的衣服并用自來水沖洗表皮或眼睛。
2.內部傷害：主要是對呼吸道的傷害。一旦吸入氨，可讓傷者喝入0.5%檸檬酸水及檸檬汁(食醋)也可.不能讓傷者喝白開水(因為氨溶入水中會加快氨在血液中擴散).
福建三都澳食品有限公司
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