為進一步加強學校衛生安全監管，保障廣大師生身體健康，根據省衛生廳《關于印發〈2011年全省衛生監督重點檢查計劃〉的通知》（蘇衛監督〔2011〕14號）、省食品藥品監督管理局 省教育廳《關于印發〈全面推行學校和托幼機構食堂食品安全監督量化分級管理工作實施方案〉的通知》（蘇食藥監餐〔2011〕194號）、《關于進一步加強全省學校食堂食品安全工作的通知》（蘇食藥監餐〔2011〕259號）等文件精神，2011年9月1日至9月23日我所對轄區內的學校、幼托機構進行了食品安全監督檢查。現將檢查情況總結如下：
一、 檢查的基本情況
此次秋季學校食品安全監督檢查，我所共出動衛生監督員40余人次，執法車輛20余車次，共計檢查學校、幼托機構64所，42個學校、幼托機構食堂。從檢查情況看：轄區內學校、托幼機構大都取得了《餐飲服務許可證》，從業人員持健康證明上崗，建立健全了衛生組織機構和各項規章制度，分工明確、責任到人、制度上墻，落實了學校校長為學校食堂食品衛生安全工作第一責任人的工作制度，食堂建設和管理工作更加規范；食堂設備、間室布局更加合理，環境衛生和食品衛生得到進一步加強，基本衛生設施齊全，使用得當。各類加工場所都配有完善的防蠅、防塵、防鼠等設施，能夠按照要求做到一餐一消毒，庫房衛生狀況有了明顯的改善，衛生質量明顯提高；100%的學校、托幼機構食堂實施了食品衛生監督量化分級管理制度，建立和完善了食品采購索證、進貨驗收、食品留樣及臺帳記錄制度。
二、 存在問題
（一）五愛實驗幼兒園新惠分院在無《餐飲服務許可證》情況下提供學生用餐，目前該學校已取得《餐飲服務許可證》。
（二）個別學校食品采購索證、索票及臺帳登記不完善，食品留樣制度堅持不經常，不能按要求做到分類冷藏存放。
（三）部分學校食堂設施陳舊，有些食堂防鼠、防蠅、防塵、冷藏和消毒設施不完善；庫房物品擺放不規范。
三、主要原因
一是個別學校領導對學校食品安全工作重視不足，存在麻痹應付思想和僥幸心理，導致學校食品安全管理不到位，暴露的食品安全問題得不到有效解決。二是部分學校食堂管理人員和從業人員食品安全意識不高，操作不規范。三是學校對食堂投入不足是導致學校食堂設施陳舊、設備不完善的主要原因。
四、整改措施
（一）各學校領導進一步加強對食堂食品安全工作的重視，建立完善各項規章制度，定期對食堂工作進行監督、檢查、指導，隨時調查、了解師生的就餐情況，及時反映和研究解決存在的問題，加強對食堂管理人員和從業人員的工作管理，定期組織食堂食品安全知識工作培訓。
（二）各學校要把學校食堂食品安全工作落實到實處，確保學校廣大師生的用餐安全，明確食品安全管理員經常對學校衛生安全檢查，并建立通報制度，使出現的問題得到及時解決。
（三）我所將以此次督查為契機，進一步加大對學校、托幼機構食堂的監督檢查力度，嚴防群體性食物中毒事件的發生，為確保全區廣大師生的用餐安全做出更大的貢獻。
北塘區衛生局衛生監督所
二〇一一年十月三十一日
